(D en E)Eclair Paris-Brest in de eclair week vrijdag 12 sept en zaterdag 13 sept

Deze Eclair is een ware klassieker uit de Franse patisserie. Ooit bedacht ter ere van een wielerwedstrijd tussen de stad Parijs en de stad Brest. 

Onze eigen eclair maar dan gevuld met een crème mousseline en hazelnoot praline.

 in de eclair week vrijdag  12 sept en zaterdag 13 sept